Enjoy food

A+ A A-
Roxana Monica Pal

Roxana Monica Pal

Website URL:

Summer cocktail

Published in Bauturi

Sunteți pregătiți de vară ? Eu tot sper că o să vină o perioadă mai lungă de vreme bună și caldă, ca să simt că vara și-a intrat în drepturi. Parcă a prea fost ploiasă vara asta. Dar, cum azi a ieșit soarele, m-am gândit să fac un cocktail răcoros, gustos și ușor amețitor Smile. Zilele astea tot am făcut limonadă cu fructe de pădure, dar azi, fiind weekend, am zis să profităm de ziua liberă și am adaugat, în loc de mai multă apă, niște șampanie – a ieșit o băutură numai bună pentru un mic party de vară. Așa că hai să profităm că e vacanța și să ne bucurăm de zilele frumoase!

 

 

 

 

Ingrediente

 

 

6 porții

 

  • 100 g zmeură
  • 100 g afine
  • 100 g coacăze roșii și negre
  • 2  lămâi
  • 1 portocală
  • 3 linguri sirop de agave
  • 500 ml apă carbogazoasă, rece
  • 1 sticlă de șampanie -750 ml
  • cuburi de gheață
  • fructe de pădure proaspete

Mod de preparare

 

Pentru început, se spală bine fructele de pădure și se pun în blender. Se stoarce sucul de la lămâi și de la portocală, se scot sâmburii și se toarnă peste fructele de pădure.

 

Se adaugă siropul de agave și apa carbogazoasă. Se pornește blenderul și se pasează bine toate ingredinetele, timp de 1-2 minute.

 

Siropul obținut se toarnă într-o carafă mare și se adaugă șampania, amestecând pentru omogenizare.

 

Se servește cu cuburi de gheață și cu fructe proaspete.

 

Budinca de ciocolata

Published in Deserturi

Este atât de ușor să faceți o budincă de casă: câteva ingrediente simple, puține minute de lucru și mai multe clipe de așteptare. Cred că aceasta este partea cea mai grea Smile, dar uneori budinca caldă pare o idee bună.

Vă mărturisesc sincer că, atunci când am făcut prima dată această budincă, mai aveam foarte puțin până să o mănânc singură pe toată, fără urmă de regret, dar, într-un final, am lasăt o parte și pentru soțul meu. Oricum, a doua zi am făcut o porție dublă, care a dispărut rapid din bucătăria noastră.

Pentru acestă rețetă nu aveți nevoie de cântar, așa că treaba merge rapid. În schimb veți avea nevoie de măsurile standard: cup, tablespoon și teaspoon (cană, lingură și linguriță). Mai aveți nevoie de un tel, o cratiță mică, un bol și castroanele pentru budincă. Și acum la trebă  Smile

 

Ingrediente

 

 

4 porții

 

  • 2 gălbenușuri
  • 2 linguri amidon
  • 2 căni (500 ml) lapte
  • ½ cană zahăr fin
  • ¼ cană cacao
  • ⅛  linguriță sare
  • ½ liniguriță extract de vanilie
  • ¼ cană ciocolată 33,6% cacao

Mod de preparare

 

 

Pentru început, se pregătesc 4-6 căni sau castronașe (în funție de dimensiunea lor).

 

Într-un bol se pun cele două gălbenușuri și se bat ușor cu  telul, până când cresc în volum și se deschid la culoare. Se adaugă amidonul și o parte din lapte, aproximativ ¼ cană, și se amestecă în continuare până când se obține o compoziție omogenă.

 

Într-o crăticioară se pun zahărul, cacaua și sarea și se toarnă restul laptelui.  Se pune crăticioara pe foc mic, se amestecă compoziția cu telul și se lasă să se încălzească bine, până aproape de punctul de fierbere (nu trebuie să fiarbă).

 

Când amestecul este cald, se ia cratiţa de pe foc și se toarnă treptat o parte din compoziție peste gălbenușuri, amestecând rapid. Se amestecă bine, cu telul, ca să nu se gătească gălbenușurile.

 

Compoziția se toarnă în cratiță peste restul de cacao caldă și se amestecă bine. Se pune din nou cratița pe foc și se amestecă căteva minute, până când compoziția se îngroașă și devine lucioasă.

 

Se ia vasul de pe foc și se adaugă extractul de vanilie și fulgii de ciocolată, amestecând în continuare cu telul până când ciocolata se topește de tot în budincă.

 

Amestecul obţinut se toarnă  în cantități egale în formele pregătite.

 

Dacă nu doriți să aveți crustă deasupra budincii atunci puteți pune chiar peste suprafața ei folie alimentară transparentă.

 

Vasele cu budincă se pun la frigider pentru o oră sau două, să se răcească, înainte de servire.

 

Choco - pops - Praline de ciocolata

Published in Deserturi

Azi este Valentine’s Day. Nu știu câți dintre voi sărbătoriți astăzi, dar dacă tot e zi declarată de iubire de ce să nu îi facem o surpriză plăcută celui/celei pe care îl/ o iubim? Aceste choco-pops se fac rapid, sunt simpatice și cu siguranță vor aduce zâmbetul pe buzele celui care le primește. Dacă nu aveți forme de silicon în formă de buze, puteți face inimoare sau orice altceva credeți ca îl va bucura pe cel care primește darul. Vă doresc să fiți iubiți și să iubiți.

 

 

 

 

 

               

Ingrediente

 

 

10 bucăți – 5 culori

 

  • 200 g ciocolată albă
  • 50 g ciocolată neagră
  • colorant pentru ciocolată (roșu, portocoliu și galben)
  • fulgi de cocos
  • migdale tăiate bucăți
  • fistic tăiat bucăți
  • forme de silicon
  • 10 bețișoare de plastic
  • 5 pungi tip poș

Mod de preparare

 

 

Pentru început se pregătesc toate ingredientele (ciocolata, coloranții și ingredientele pentru umplutură) și tava de silicon + bețișoarele, poșurile, să fie toate la îndemână.

 

150 g din ciocolata albă, ruptă în bucăți mici, se pun într-o cratiță și se topesc pe baie de aburi, amestecând cu o spaltulă de silicon. Când ciocolata este topită se ia vasul de pe foc și se adaugă cele 50 g de ciocolată albă rămasă, amestecând în compoziție cu  spatula, pentru omogenizare, până când este topită toată ciocolata. Se împarte ciocolata în patru părți egale, trei părți amestecându-se cu coloranți, una cu roșu, una cu portocoliu și una cu galben. Colorantul se pune în funcție de culoarea pe care doriți să o obțineti.

 

Ciocolata topită se pune in pungi tip poș și se toarnă pe rând în forme.

 

Din fiecare culoare se obțin câte două choco-pops sub formă de buze.

 

Se umplu formele de silicon până la jumătate cu ciocolată, se fixează bețisoarele la jumătatea formelor, iar apoi se pun deasupra ingredientele uscate, în funcție de preferințe (fistic tăiat marunt, fulgi de cocos, migdale mărunțite). La final se umplu formele, cu ciocolată, până sus.

 

Se procedează la fel și cu ciocolata neagră. Se topesc 35 g ciocolată neagră la bain-marie. Când ciocolata este topită  se ia vasul de pe foc și se adaugă cele 15 g de ciocolată rămasă, se amestecă bine cu o spatula de silicon, până când se topește toată ciocolata.

 

Se toarnă ciocolata într-un poș și se umplu cele doua forme rămase libere până la jumătate. Se fixează la mijloc bețișorul și se presară fistic, migdale sau cocos, apoi se umplu formele până sus cu ciocolata rămasă.

 

Forma de silicon umplută cu ciocolată se pune la frigider, pentru aproximativ o oră, până când ciocolata este întărită de tot.

 

Choco-pops-urile se scot ușor din forma de silicon, pur și simplu apăsând ușor pe dosul formelor, bucată cu bucată.

 

 

            

.