Enjoy food

A+ A A-

Melonada - Suc de pepene verde (lubenita)

  Din păcate, vara se apropie cu pași repezi de final și toamna își face încet, încet, loc. Îmi este deja dor de zilele lungi de vară, chiar dacă anul acesta vara nu prea și-a arătat adevărata față. Dar să nu trec direct la anotimpul recoltei, atâta timp cât încă ne mai putem bucura de micile plăceri ale acestei perioade. Din fericire, încă mai găsim să cumpărăm pepeni verzi și putem să ne bucurăm de gustul lor nu doar savurându-i așa cum suntem obișnuiți, tăiați felii sau cubulețe, ci pregătind o băutură simplă, fără prea multe ingediente: un suc aromat de lubeniță

 

 

 

 

 

 

Ingrediente

 

4 porții

 

  • 30 g zahăr
  • 120 ml apă
  • 1 lămâie
  • 750 g pepene verde tăiat cuburi și fără sâmburi
  • 150 g cuburi de gheață

 

 

Mod de preparare

 

Pentru început, se face un sirop de zahăr: se pun într-un ibric 30 g zahăr și 120 ml apă, se fierb împreună până când se topește zahărul, iar apoi se ia vasul de pe foc și se lasă să se răcească siropul.

 

Cât timp fierbe apa cu zahărul se stoarce sucul de la lămîie și se trece printr-o sită, ca să nu ramână sâmburi, direct în blender.

 

Se taie pepenele verde cubulețe și se scot sâmburii. Bucățile de pepene se pun în blender peste sucul de lămâie și se adaugă siropul de zahăr răcit. Se pasează bine, timp de 2-3 minute. După ce lubenița a fost complet mărunțită, se adaugă și gheața în blender și se mai pasează până când aceasta este toată sfărmată.

Published in Bauturi

Limonada cu afine, zmeura si dude

E deja luna iulie și încă nu am simțit că vara și-ar fi intrat pe deplin în drepturi. Au fost câteva zile mai călduroase, dar parcă am nevoie de o perioadă mai lungă de vreme bună ca să simt că e vară. Poate e bine că nu e prea cald, că așa mă mai gândesc și la altceva decât la vacanță.

În zilele mai călduroase, cu soare, parcă simt nevoia să mă răcoresc cu o băutură proaspătă și energizantă. O limonadă este potrivită pentru astfel de momente, petrecute cu cei dragi. Dar cum o limonadă clasică nu e chiar pe gustul meu, am adăugat diverse fructe de sezon și am servit o limonadă colorată.

 

 

 

 

           

Ingrediente

 

  • 120 g zahăr
  • 125 ml apă
  • 1 limetă (lămâie verde)
  • 1 lămâie
  • 1 portocală
  • 50 g afine
  • 50 g zmeură
  • 50 g dude negre
  • 625 ml apă plată rece
  • câteva fructe (afine, zmeură și dude) pentru servit
  • cuburi de gheață

Mod de preparare

 

Pentru început, se face un sirop de zahăr. Se pun într-un ibric 120 g zahăr și 125 ml apă, se fierb împreună până când se topește zahărul iar apoi se ia vasul de pe foc și se lasă să se răcească siropul.

 

Cât timp fierbe apa cu zahărul, se stoarce sucul de la citrice și se trece amestecul printr-o sită, deasupra unui bol, ca să nu ramână sâmburi, și se presează pulpa rămasă astfel încât să se obţină o cât mai mare cantitate de suc.

 

Se spală bine afinele, zmeura și dudele.

 

Se pun fructele într-un blender împreună cu sucul de la citrice (~250 ml) și cu siropul de zahăr răcit. Se pasează bine, timp de 1-2 minute. După ce fructele au fost complet mărunțite, se adaugă și restul de apă în blender și se mai mixează câteva secunde.

 

Se servește cu câteva cuburi de gheață și cu câteva fructe proaspete (alfine, zmeură, dude) întregi.

Published in Bauturi

Limonada cu dude albe

Ieri, în prima parte a zilei, am ieșit la o plimbare cu soțul meu. Am ieșit la o înghețată . Smile Pe când ne plimbam noi mai bine,am găsit un dud încărcat cu dude albe. Dudele se numără printre fructele mele preferate, așa că rapid am cules câteva fructe coapte și am mâncat cu poftă, ca în copilărie, apoi am mers mai departe. Povestind, mi-a venit ideea de a face o limonadă cu dude, așa că, atunci când ne-am întors înspre casă, am adunat câteva dude. Apoi, am intrat într-un magazin și am cumpărat câteva lămâi. Când am ajuns acasă aveam toate ingredeintele necesare pentru o limonadă pe cinste. În câteva minute am pregătit limonda și am sărbătorit prima zi de vară cu o băutură aromată și rece.

 

    

 

       

Ingrediente

 

4 porţii

 

  • 120 g zahăr
  • 120 ml apă
  • 4 lămâi
  • 100 g dude albe
  • 10-15 frunze de mentă
  • 700 ml apă carbogazoasă, rece
  • cuburi de gheață

 

Mod de preparare

 

 

Pentru început, se face un sirop de zahăr: se pun într-un ibric 120 g zahăr și 120 ml apă, se fierb împreună până când se topește zahărul, iar apoi se ia vasul de pe foc și se lasă să se răcească.

 

 Cât timp fierbe apa cu zahărul, se stoarce sucul de la 3 lămâi și jumătate. Jumătatea de lămâie rămasă se taie felii subțiri și se păstrează pentru final. Se trece sucul de lămâi printr-o sită, ca să nu ramână sâmburi, și se presează pulpa rămasă astfel încât să se obţină o cât mai mare cantitate de suc. Tot sucul de lămâie (~250 ml) se pune în blender.

 

 Se spală dudele și se adaugă în blender, împreună cu frunzele de mentă și câteva cuburi de gheață. Se pornește blenderul și se pasează bine toate ingredinetele, timp de 1-2 minute.  Se adaugă siropul de zahăr răcit. După ce se amestecă toate ingredintele se adaugă apa carbogazoasă și se mai mixează câteva secunde.

 

Limonada obținută se toarnă într-o carafă și se adaugă feliile de lămâie și câteva frunze de mentă.

 

 

 

 

Published in Bauturi

Ciocolata calda din ciocolata alba si cocos

Ciocolata este unul dintre acele alimente care sunt răspunsul pentru orice problemă.  Fie că suntem triști, supărați, obosiți  sau nostalgici, ciocolata ne aduce acea doză de fericire care ne va schimba ziua. Iar dacă transformăm ciocolată într-o băutură caldă, atunci ea este soluția perfectă pentru a ne binedispune și încălzi într-o zi friguroasă de iarnă. Cum, se pare, iarna încercă să își reintre în drepturi, m-am gândit că o cană de ciocolată caldă ar fi ideală pentru aceste zile, așa că m-am apucat de treabă și am pregătit una extra cremoasă și gustoasă. Și este atât de simplu să pregătim acasă o ciocolată caldă, bună, și să ne facem ziua mai frumoasă.

 

       

 

 

 

Ingrediente

 

  • 150 g ciocolată albă Toblerone
  • 300 ml lapte
  • 100 ml lapte de cocos
  • 200 ml smântână pentru frișcă
  • 2 lingurițe zahăr
  • pudră de scorțișoară
  • 1 acadea sfărâmată mărunt

Mod de preparare

 

Cu ajutorul unui cuțit se taie mărunt-mărunt ciocolata.

 

Într-o crăticioară se pun 100 ml smântână pentru frișcă, laptele și laptele de cocos. Se pune vasul pe foc mediu și se lasă până când lichidul se înfierbântă bine. Se adaugă ciocolata tăiată mărunt și se amestecă până când aceasta este topită complet. Lichidul fierbinte se toarnă în căni.

 

Într-un castron se bate restul de smântână pentru frișcă (100 ml) cu cele două lingurițe de zahăr.

 

Frișca bătută se pune în căni, peste ciocolata caldă, și se decorează cu praf de scorțișoară și bucățele de acadea.

 

 

 

 

 

 

Published in Bauturi

            

.