Zilele trecute am avut parte de o surpriză plăcută când am fost la Lidl: am găsit morcovi lila. Până atunci îi mai văzusem doar pe internet și prin reviste. Chiar dacă prețul lor este ceva mai mare decât cel al morcovilor obișnuiți, merită încercați măcar o dată. M-am tot gândit în ce variantă să îi pregătesc și până la urmă m-am hotărât să îi pun într-o salată ca să le simt aroma mai bine. Recunosc că pe lângă morcovul din salată am mai ronțăit unul pe parcursul preparării salatei. Gustul nu este foarte diferit de cel al morcovilor portocalii cu care suntem obișnuiți, dar culoarea îi face mult mai atrăgători.
|
Ingrediente
|
Mod de preparare
Se spală bine frunzele de baby spanac și se rup codițele. Se pun într-o sită să se scurgă de apă. Se spală roșiile și kumquatul, și se taie în jumătăți sau sferturi. Se prăjesc feliile de jambon de cerb în puțin ulei de floarea soarelui, cât să se rumenească la suprafaţă, și se scot pe un șervețel de hârtie. Se prăjesc semințele de dovleac în uleiul de dovleac și se presară deasupra sarea grunjoasă. Se curăță morcovul lila și se taie fâșii subțiri cu ajutorul cuțitului de curățat legume. Se stoarce zeama de portocală peste frunzele de baby spanac, se condimentează cu sare și piper și se amestecă puțin. Se adaugă roșiile și kumquatul, apoi șunca prăjită și tăiată în bucăți potrivite. Se pun apoi, pe rând, fâșiile de morcov și mozzarella. La final se presară deasupra semințele de dovleac prăjite. |
Tagged under
Observ că zăpada se lasă încă așteptată, cel puțin aici la noi, așa că am hotărât să fac eu niște brăduți ninși, ce-i drept, cu zahăr pudră, nu cu zăpadă. Așa am mai adus din magia zilelor de iarnă în casa noastră, însă nu pentru prea mult timp pentru că biscuiții au dispărut rapid din farfurie. Vă mărturisesc că nici nu știu când i-am mâncat pe toți 
, dar asta nu mă miră, deoarece sunt un mare fan biscuiți. Îmi plac atât cei de casă, cât și cei din comerț, dar întotdeauna cei de casă se termină mult mai repede. Cu siguranță de Crăciun voi face o porție mai mare decât cea de astăzi.
|
Ingrediente
|
Mod de preparare
Se încălzește cuptorul la 180° C și se pregătesc două tăvi mari (cele de la cuptor) – se pune hârtie de copt. Pe blatul de lucru se cern făina și praful de copt într-o grămăjoară. Se adaugă zahărul brun, zahărul vanilat și un praf de sare (un vârf de linguriță). Se face o adâncitură în mijlocul făinii și se pun untul tăiat cubulețe, esența de vanilie și oul. Se frământă bine, timp de câteva minute, până când se obține un aluat moale, ușor elastic. Aluatul se modelează în formă de sferă, apoi se întinde uniform cu ajutorul unui sucitor, până când are o grosime de aproximativ 3-4 mm. Se taie biscuiții cu ajutorul unei forme brăduț. Aluatul rămăs între brăduții decupați se adună, se frământa puțin, se întinde din nou cu sucitorul și se mai decupează alți biscuiți. Se așează biscuiții în tăvi și se coc timp de 10 minute, la jumătatea timpului schimbând locul tăvilor între ele. După ce se scot din cuptor se lasă câteva minute să se răcească puțin în tavă, după care se așează pe un platou și se pudrează cu zahăr pudră. |
Tagged under
Dacă vă tentează să pregătiţi paste cu sos pesto, puteţi încerca o variantă mai deosebită, cu sos pesto de oregano.
Pastele cu pesto se pot face şi cu sos gata preparat, dar gustul va fi mai intens dacă preparaţi sosul acasă, cu ingrediente naturale, fără conservanţi. În acest fel puteţi alege şi proporţiile în care să folosiţi plantele aromatice. Eu am ales să fac un sos pesto de oregano, pentru că sincer nu mă prea împac cu gustul de busuioc.
|
Ingrediente (pentru 2 porţii)
|
Mod de preparare
Se pun pastele la fiert în apă cu sare. Se fierb conform instrucţiunilor de pe ambalaj şi nu mai mult. Este recomandat să fie al dente. Cât timp fierb pastele se pregăteşte sosul pesto şi se prăjeşte baconul. Se pun cubuleţele de bacon la prăjit într-o cratiţă mică până când se rumenesc. Pentru sosul pesto se spală crenguțele de plante aromatice și se șterg cu un șervețel de hârtie. Se pun în bolul de la robot, folosind lama de tăiat, sau în blender: migdalele, nucile pecan, oregano, cimbru și busuiocul. Se amestecă bine, până se obține o pastă omogenă. Se adaugă jumătate din cantitatea de parmezan. Se amestecă ușor și se adaugă treptat ulei de măsline, cât să lege sosul. Se condimentează după gust cu sare și piper, apoi se adaugă restul de brânză. Se toarnă din nou ulei de măsline și se amestecă bine, până când se obține o pastă omogenă. Se gustă din nou, și dacă se dorește, se mai adaugă condimente, parmezan sau ulei de măsline. După ce pastele au fiert, se iau de pe foc, se scurg de apă. Se păstrează puţină apă în care au fiert pastele. Se adaugă peste paste sosul pesto şi se amestecă uşor. Dacă sunt prea seci se adaugă puţin din apa în care au fiert pastele. Se pun pastele în farfurie şi se pun deasupra: baconul prăjit, parmezanul tăiat feliuţe subţiri şi feliile de măsline. |
Tagged under
