Pentru că se apropie sărbătorile de iarnă cu paşi repezi şi toată lumea se gândeşte ce să pregătească pentru masa de Crăciun vreau să vin în ajutorul tuturor cu o idee simplă, dar delicioasă, de aperitiv.
Acest aperitiv l-am tot pregătit cu diverse ocazii şi am observat că de fiecare dată aceste tarte cu gem de smochine, camembert si prosciutto se termină primele de pe platouri. Aşa că tind să cred că lumea le apreciază. Sper să vă placă reţeta şi să le încercaţi de Crăciun.
|
Ingrediente
|
Mod de preparare
Pentru prepararea acestor tarte se poate folosi foietaj cumpărat, gata preparat, sau se poate utiliza un foietaj preparat acasă. Pentru început se decongelează aluatul la temperatura camerei. După ce acesta este bun pentru utilizare se încălzeşte cuptorul la 160oC şi se pregăteşte tava de brioşe - se ung pereţii cu ulei. Aluatul se întinde pe masa de lucru şi se decupează 12 cercuri cu ajutorul unui pahar cu gura mai largă. Se pune aluatul în formele de brioşe şi se presează bine, în aşa fel încât să se aşeze în formă de cupă. Se acoperă fundul tartelor cu puţină hârtie de copt şi se pun deasupra câteva biluţe ceramice pentru copt sau boabe de fasole pentru a împiedica aluatul să crească. Se pun la cuptor câteva minute, cât să se rumenească puţin. Se scot din cuptor, se îndepărtează hârtia de copt şi greutăţiile, iar apoi se mai introduc în cuptor pentru 2-3 minute. Se scoate din nou tava din cuptor şi se pune în fiecare cupă câte un cubuleţ de brânză camembert. Se pune iar tava la cuptor pentru câteva minute, permiţând brânzei să se topească. Se scoate tava de la cuptor, se adaugă câte o jumătate de linguriţă de gem de smochine peste brânza topită. Feliile de prosciutto se taie în jumătate fiecare, se rulează puţin şi se adaugă în centru tartelor. Se decorează cu frunze proaspete de mentă. |
Tagged under
Chiar dacă pare greu de crezut astăzi am cules câteva căpșuni, din jardiniera de pe balcon. Pentru că nu erau prea multe și nu ajungeau pentru o tartă sau niște muffins, am decis să pregătesc un shake cu aceste ultime căpșuni din producția proprie, un fel de rămăs bun de la ultimele zile cu soare de anul acesta. Am mai adăugat și niște fructe de pădure de la congelator, rămase de la ceva prăjitură. Având fructele pregătite m-am apucat de treabă și în doar 3 minute am putut savura o băutură excelentă.
|
Ingrediente
|
Mod de preparare
Pentru început se decongelează fructele de pădure, se spală și se curăță căpșunile. Se pun fructele în blender, se adaugă laptele și smântână pentru frișcă, ambele reci, apoi se pune zahărul și fulgii de ciocolată și se amestecă timp de 3 minute. |
Până nu demult nici măcar nu îmi doream să gust o supă cremă, chiar dacă peste tot pe unde mergeam mă băteam de ele. Pregăteam diverse supe cremă pentru soțul meu, dar niciodată nu am gustat. Asta până într-o zi când m-am hotărât să văd și eu cum sunt. Spre surpinderea mea mi-a plăcut ce am încercat. Acum supele cremă sunt printre preferatele mele și le pregătesc destul de des. Vă invit și pe voi să încercați supa mea cremă de dovleac placintar.
|
Ingrediente
|
Mod de preparare
Pentru început se curăță dovleacul, se scot semițele și se taie pulpa cubulețe de aproximativ 1 – 2 cm. Într-o tigaie mare și înaltă se încălzește uleiul de măsline, se adaugă ceapă taiată mărunt și se călește până când devine translucidă. Se adaugă cubulețele de dovleac, usturoiul și condimentele și se amestecă bine. Se toarnă deasupra supa de pui sau apa (preferabil supă). Acum se pun și frunzele de cimbru. Se lasă să fiarbă la foc potrivit aproximativ 25-30 de minute, până când dovleacul este moale. Se opreşte focul când dovleacul este moale şi se lasă câteva minute compoziţia în tigaie. Se pune supa în blender și se mixează bine. Se gustă supa și se asezonează după preferințe. Se încorporează smântâna. Se mai amestecă câteva secunde. Se servește cu sâmburi de dovelac prăjiți în puțin ulei de dovleac cu sare grunjoasă.
|
