Enjoy food

A+ A A-

Tagliatelle cu bacon si mazare

Vara aceasta am gătit foarte mult cu mazăre, față de anii trecuți. Am luat mazăre proaspătă din piață și am pregătit-o în diverse feluri: sote, cu bacon, la cuptor cu orez și carne, tocăniță, supă și chiar cu paste. Mie îmi place foarte mult mazărea, iar în combinație cu baconul și pastele a ieșit o cină savuroasă. Este o masă care se prepară rapid, cu puține ingrediente, fiind ideală pentru o cină în timpul săptămânii. Cu siguranță voi repeta acestă experiență cât de curând.

 

 

 

 

 

 
            

Ingrediente

 

2 porții

 

  • 200 g paste tagliatelle
  • 2 litri de apă
  • 2 linguriţe sare (pentru fiert pastele)
  • 120 g bacon
  • 200 ml smântână de gătit
  • 100 g mazăre proaspătă
  • sare
  • piper

Mod de preparare

 

Se pun pastele la fiert în apă cu sare. Se fierb conform instrucţiunilor de pe ambalaj (nu mai mult). Este recomandat să fie al dente. În ultimele 5 minute se adaugă mazărea și se fierbe împreună cu pastele.

 

Cât timp fierb pastele, se prăjește baconul. Când acesta este rumenit se adaugă smântâna de gătit peste bacon. Se pune sare și piper, după gust. Se lasă să fiarbă, la foc mic, 2-3 minute, până când scade puțin sosul.

 

După ce pastele și mazărea au fiert, se iau de pe foc și se scurg de apă.

 

Se pun în tigaie, peste smântâna de gătit cu bacon. Se amestecă până când pastele sunt acoperite de sosul format.

 

Pastele se servesc imediat, cât timp sunt calde.

Published in Paste, pizza

Gnocchi cu sos de branza si bacon

Rapid, ușor și absolut delicios! Gnocchi cu sos de brânză este o varianta câștigătoare pentru cină rapidă, în timpul săptămânii. Se prepară rapid și fără bătăi de cap. În doar 10 minute toată familia se poate așeza la masă.

Gnocchi se regăsesc pe lista mea de mâncăruri preferate.  Îmi place mult gustul lor, dar și forma lor, de pernuțe pufoase. Chiar dacă poate părea ciudată combinația dintre un aluat de paste și un piure de cartofi, nu este deloc așa, cartofii le dau acestor „paste” (găluște) o textură pufoasă, moale. Iar combinația dintre gnocchi și sosul de brânză, pentru mine, este încântătoare, având la final în farfurie o mâncare pufoasă, îmbracată într-un sos catifelat și cu puțin bacon crocant, adică o masă bogată, satisfăcătoare și plină de arome.

 

 

       

Ingrediente

 

2 porţii

 

  • 500 g gnocchi
  • 3 litri de apă
  • 2 linguriţe sare
  • 125 g bacon
  • 200 ml smântână de gătit
  • 75 g fontina
  • 75 g parmezan
  • sare
  • piper

 

Mod de preparare

 

 

Se pune apa, împreună cu 2 linguriţe cu sare, la fiert. Când apa începe să fiarbă puternic se pun gnocchi în apă și se fierb conform instrucțiunilor de pe ambalaj, sau 2-3 minute după ce s-au ridicat la suprafață.

 

Între timp, într-o crăticioară, se prăjește baconul până când este bine rumenit, dar nu uscat.

 

Într-o tigaie adâncă se pune smântâna de gătit la fiert, la foc mic.  Se pune sare și piper, după gust. Când începe să fiarbă se adaugă parmezanul și fontina, răzuite fin. Se amestecă bine, cu telul, până când se obține un sos omogen.

 

Cu ajutorul unei palete se scot gnocchi din apă și se pun în tigaie, peste sosul de brânzeturi. Se adaugă și baconul prăjit și se amestecă puțin, până când gnocchi sunt acoperiți de sos.

 

Gnocchi se servesc calzi, cu oregano deasupra.

 

 

Published in Paste, pizza

            

.