Am găsit această rețetă anul trecut într-una din cărticelele din colecția Good Food și mi-a plăcut foarte mult ideea de a face o garnitură de cartofi cu mazăre și spanac. Așa că am încercat să văd ce iese. Nouă ne-a plăcut foarte mult. De atunci am mai încercat rețeta, de mai multe ori, și am făcut mici modificări, dar am păstrat rețeta de bază. Într-un final am rămas cu această rețetă, pe care v-o prezint și vouă astăzi. Vă îndemn să încercați combinația aceasta, cu siguranță o să o îndrăgiți. Este ușor de preparat, nu necesită prea mult timp, iar rezultatul este gustos. Puiul iese crocant la exterior, dar moale și suculent la interior, iar garnitura este simplă și aromată.
|
Ingrediente
2 porții
|
Mod de preparare
Se încinge cuptorul la 200°C, cu funcția grill și cu ventilatorul pornit.
Se pregătește o tavă mare în care se pune hârtie de copt.
Se taie pieptul de pui în 4 bucăți și se asezonează cu sare și piper.
Se bate albușul de ou cu puțină sare. Se trec fileurile de piept de pui prin albușul bătut iar apoi prin parmezan.
Se pun bucățile de carne în tavă și se lasă la cuptor 15-20 minute, până când prind puțină culoare, iar apoi se întorc pe partea cealaltă și se mai lasă aproximativ 15 minute, până când crusta de parmezan este aurie. Se întorc o singură data.
Între timp, se fierb cartofii (curățați și tăiați cubulețe). În ultimele 7-8 minute se adaugă mazărea proaspătă și se fierbe împreună cu cartofii. Când sunt fierte legumele, se scurge apa de pe ele. Se pun într-un castron mare, se adaugă frunzele de baby spanac, spălate bine, untul tăiat cubulețe, sare și piper. Se amestecă bine.
Se împarte garnitura în farfurii și se servește împreună cu pieptul de pui crocant. |
Published in
Fel principal
